1.准备食材：青椒、猪肉、葱姜蒜适量，食用油、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
2. 将猪肉切成丝，用少量盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 青椒洗净去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入青椒翻炒，加入少量盐、鸡精调味。 6. 加入少量水焖煮片刻，最后加入生抽、淀粉勾芡即可。 【 二、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉但又不想摄入过多脂肪的人。 【
三、禁忌】
1.青椒富含维生素C，食用过量会对身体造成伤害。
2. 猪肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加身体负担。
3. 腌制时间过长会使肉丝口感变差，不够鲜嫩。 【
四、注意事项】
1.青椒肉丝制作时间较短，烹饪时要掌握好火候，避免过熟或过生。
2. 肉丝腌制时间不宜过长，会影响口感。
3. 青椒和猪肉的比例可以根据自己的口味进行微调。 【五、总结】 青椒肉丝是一道美味又健康的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，制作过程中要掌握好火候和食材的比例，以确保口感和营养的平衡。
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