腊鸡用川味怎么弄好吃，川味的腊鸭腊鸡怎么吃

本站原创 2024-07-20 20:05:46 -

很多朋友对于腊鸡用川味怎么弄好吃和川味的腊鸭腊鸡怎么吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

青蒜炒腊肉

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

做法：

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

1.川味鸭子。洗净切块后冷水下锅，水沸了就捞出滤水，准备好花椒，八角，辣椒，葱姜蒜后可以爆炒，注意：先下香料爆香在下鸭子块，可以加少量料酒，加少量高汤，放入配菜

（冬笋片，干菇，莴苣，可以根据自我喜好调整）。

2.煲汤。热水泡软，切块后冷水下锅，水沸了就捞出滤水，准备好花椒，八角，辣椒，葱姜蒜后爆香在下鸭子块，加高汤，大火熬开转小火慢炖。最后放盐调味。

3.闷烧鸭子。萝卜滚刀切，少放点娃娃菜，放点板栗，和腊鸭放在一起焖烧。

4.川味腊鸭子片。川味腊鸭子热水泡软洗净切片，撒上葱姜蒜，上蒸车，上汽后8到15分钟，出蒸车后装盘淋红油藤椒油即可。

5.腊鸭子锅巴饭。将青菜切好，把腊鸭肉切丝均铺在米饭上，加少量水，进微波炉化油，油化后出炉，然后将油烧到9成热，先撒下盐巴，然后就可以放下青菜，迅速翻抄，出锅。最后锅里刷油，先下米饭，均匀铺开，依次加入青菜，腊鸭子肉丝，小火加热，看到锅里有一丝丝的烟就可以出锅。

对于川味腊鸡可以用上述方法，把川味鸭子换成川味腊鸡就可以了，做法一样。

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