1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、白胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽腌制15分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉蛋液，放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用；
4. 留底油，放入姜蒜末爆香，加入炸好的猪肉块翻炒均匀；
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肉块入味； 6. 捞出猪肉块，加入适量的生抽、盐调味，撒上葱花即可。 ### 适合人群： - 猪里脊肉适合人群：无限制，适合各种人群食用； - 鸡蛋适合人群：无限制，适合各种人群食用； - 盐、白胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽适合人群：无限制，适合各种人群食用。 ### 禁忌： - 猪里脊肉在炸之前需要先腌制一段时间，以免过于油腻； - 猪肉块在煮的时候需要加足够的水，以免过于干燥； - 食用猪肉时尽量不要搭配凉性的食物，以免消化不良。 ## 文章总结： 本篇文章介绍了Waterloo美食家常菜的详细菜谱，包括食材、制作流程以及适合人群、禁忌等。猪里脊肉是这道菜的主要食材，适合各种人群食用，但需要注意炸之前需要腌制一段时间，以免过于油腻；在煮的时候需要加足够的水，以免过于干燥；食用猪肉时尽量不要搭配凉性的食物。
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