1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色；
4. 加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠； 6. 最后收汁，让红烧肉表面裹上浓郁的酱汁即可。 【禁忌】
1.红烧肉虽然美味，但肥腻的食物容易让人感到不适，因此建议不要吃太多；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此患有糖尿病的人应该适量食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此高血压、心脏病等病人应该少吃。 【总结】 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，味道浓郁。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是适合任何人的宅家美食。
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