1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生抽、老抽、白糖继续煸炒。
3. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软入味。
4. 最后再加入适量的植物油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉口感鲜美，肉质酥软，更是一道下饭菜。 禁忌：
1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女也需要适量食用，但不宜过量。
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的盐，否则会影响口感。 玩味美食，让我们在品尝美味的同时，也要注重健康和适量。希望您能享受美味的同时，也保持健康的饮食习惯。
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