【梅菜扣肉辅料配方】
一、制作流程
1. 猪五花肉切成块状,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片备用。
4. 葱切成段备用。
5. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精混合搅拌均匀成调料汁。
6. 将焯水后的猪肉块放入调料汁中腌制20分钟。
7. 将腌制好的猪肉块放入烤箱中,用200度烤15分钟。
8. 取出烤好的猪肉块,放入烤盘中,再放回烤箱中用200度烤10分钟。
9. 将烤好的猪肉块装盘,撒上葱花和梅菜。
二、适合人群
1. 适合消化系统不太好的人群。
2. 适合素食者。
3. 适合老年人、孩子和孕妇等需要营养平衡的人群。
三、禁忌
1. 梅菜扣肉中梅菜含有盐分较高,高血压、心脏病、肾脏疾病等人群应避免食用过多。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,肥胖人群和血脂较高的人群应避免食用过多。
3. 孕妇和小孩应避免食用未煮熟的猪肉。
四、小贴士
1. 梅菜扣肉烤制的时间要根据猪肉的大小和烤箱的温度来调整。
2. 烤制前可以将调料汁提前混合好,这样可以让猪肉更快地入味。
3. 梅菜和葱的搭配可以让猪肉更加香味浓郁。
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