卤牛肚是一道美味可口的传统中国菜肴。它的主要原料是牛肚,经过卤制后,口感软糯,入口即化。下面是一份卤牛肚的配方:
- 牛肚:500克
- 姜片:3片
- 葱段:2段
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
将牛肚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
将牛肚、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒和水混合在一起,放入炖锅中,加入适量的盐,搅拌均匀,炖煮1小时左右。
将炖煮好的牛肚放入锅中,继续炖煮10分钟,直到牛肚变软烂。
最后,将牛肚盛出,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
这份卤牛肚的配方简单易做,口感美味,是家庭聚餐或外出用餐的理想选择。
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