卤肉大锅菜配方图片高清
1. 主题词:卤肉大锅菜
2. 适合人群:所有人
3. 禁忌:无
4. 详细制作流程:
第一步:准备材料
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
第二步:焯水处理
将五花肉洗净,切成约 2 厘米见方的块。将焯水后的五花肉块放入锅中,加入适量清水,煮沸后焯水 10 分钟,捞出备用。
第三步:炖煮
将焯水后的五花肉块放入锅中,加入适量清水,放入所有调料,煮开后转小火炖煮 30 分钟。
第四步:调味
将炖煮好的五花肉块捞出,切成小块,装盘备用。将剩下的汤汁倒入碗中,加入适量的生抽、老抽、冰糖搅拌均匀。
第五步:烹饪
将锅中的食用油加热至 160°C,加入葱花煸炒出香味后,加入煮好的卤肉块,翻炒均匀。
第六步:装盘
将炒好的卤肉块装盘,倒入调好的汤汁,撒上香菜即可。
注意事项:
1. 卤肉的时间要根据火候和肉块的大小来调整,越久越入味。
2. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
3. 孕妇、小孩和老人等人群应避免食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/R40jL7ajIFmJ.html
