娃娃菜炖鱼汤的详细菜谱
【食材】
- 娃娃菜 200 克
- 鲫鱼 1 条
- 大葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【步骤】
1. 娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块;鲫鱼去鳞、去内脏,去头尾,洗净后备用。
2. 大葱切段;姜切片;蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加热后放入鲫鱼煎至两面金黄,倒入料酒煮沸。
4. 加入大葱、姜片、蒜末,煮至出香味后,加入生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
5. 再加入适量清水,放入娃娃菜,煮至娃娃菜变软。
6. 最后加入适量的鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者等健康人群。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃娃娃菜炖鱼汤。
2. 娃娃菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,老年人、草酸敏感者以及患有菠菜依赖性皮炎等疾病的人应该适量食用娃娃菜。
【总结】
娃娃菜炖鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很多好处。但是,要注意适量食用,避免过量食用娃娃菜和草酸。
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