排骨汤是粤菜中的经典之一，制作起来相对简单，但味道却是一流的。下面是一份简单的排骨汤做法，供您参考。
【材料】
- 排骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
【步骤】
1. 排骨洗净，用开水煮烫一下，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入排骨、生姜、大葱，加入料酒，大火烧开。
3. 转小火炖煮 20 分钟，期间要经常翻动排骨，避免煮烂。
4. 20 分钟后，将排骨捞出，放入盆中备用。
5. 锅中重新加入清水，放入排骨、姜片、大葱，加入料酒，继续炖煮 1 小时。
6. 1 小时后，将排骨和汤盛出，放入碗中，撒上葱花即可。
以上就是排骨汤的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的排骨汤。
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