贵妃鱼湘菜做法图片高清

星座屋 2023-07-12 09:21:00 -

配方及做法流程

贵妃鱼,又称银鳕鱼,是一种高档的湘菜食材。以下是一份贵妃鱼的湘菜做法,步骤简单易学,适合家庭日常食用。
【贵妃鱼】
材料:
- 银鳕鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 将银鳕鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、鸡精、料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的银鳕鱼块煸炒,至鱼块表面微微变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒,倒入适量的生抽和料酒,炒匀后即可出锅。
适用人群:

1. 对鱼类过敏的人群;
2. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群;
3. 爱好美食的人群。
注意事项:

1. 腌制银鳕鱼的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒制时不宜加太多油,以免银鳕鱼过肥;
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。

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