贵妃鸡是广东传统的名菜之一，以鸡肉鲜美、嫩滑、口感丰富而著称。下面是贵妃鸡的粤菜做法：
材料：
- 鸡胸肉 500 克
- 料酒 2 汤匙
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块，放入料酒、生姜和葱腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入白糖，用中小火慢慢熬至糖色变成棕红色。
4. 加入煸炒好的鸡肉块，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到鸡肉熟透。
7. 最后再开火收汁，让鸡肉更加入味。
贵妃鸡粤菜做法步骤简单，口感鲜美，不仅美味可口，还营养丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合家庭聚餐。
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