番茄焗鲍鱼是一道粤菜做法，口感鲜美，营养丰富。下面是做法：
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 鲍鱼去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 番茄、洋葱、蒜头、红椒切成小块备用。
3. 锅中倒油，加入洋葱、蒜头、红椒炒香。
4. 加入番茄，翻炒至软烂。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入鲍鱼，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
番茄焗鲍鱼是一道美味又营养的粤菜，口感鲜美，肉质细嫩，加上番茄的酸甜口感，让人回味无穷。做法简单，只需几步即可完成，非常适合家庭聚餐。
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