湘菜先下油锅的做法
配方:
- 油适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 猪肉末(或其他肉类)100克
做法流程:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 加入辣椒煸炒。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调味料,继续煸炒。
5. 炒至肉末熟透,表面微焦即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:
1. 煸炒猪肉末时,一定要耐心,炒至变色即可,不要炒糊。
2. 在加入调味料时,要适量,以免过咸或过甜。
3. 炒好的肉末要翻炒均匀,确保口感一致。
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