湘菜土菜钵做法
配方:
- 鲜辣鸭血
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 香脆花生米
- 清蒸鲈鱼
- 红烧鸡翅
做法流程:

1. 准备食材:将鲜辣鸭血、酸辣土豆丝、干煸四季豆、香脆花生米、清蒸鲈鱼、红烧鸡翅等食材洗净备用。
2. 切菜:将四季豆去蒂切段,土豆丝切片,鸭血切成小块,鲈鱼去鳞、去骨、去头尾,翅中剔骨洗净备用。
3. 烹饪:将烹饪锅加热,倒入食用油,放入葱姜蒜爆香,加入食材煸炒。
4. 调味:加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
5. 加水:加入适量高汤或清水,放入食材,大火烧沸,转小火焖煮30分钟至1小时。
6. 装盘:将菜品装盘,撒上葱花和香菜即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 食材要新鲜,烹调时要掌握好火候,避免过度烹饪导致口感变差。
2. 调味料要适量,避免过咸过甜,影响菜品口感。
3. 菜品要焖煮时间较长,以充分入味,口感更加鲜美。

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