湘菜口味鲍鱼正宗做法配方及流程
# 湘菜口味鲍鱼正宗做法配方及流程
配方:
- 鲍鱼2个
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:
1. 鲍鱼洗净,去除内脏和头,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒和盐,继续煸炒至辣椒变色。
5. 倒入腌制好的鲍鱼,煸炒均匀。
6. 加入生抽、糖、鸡精和适量清水,大火煮开。
7. 转小火煮30分钟,让鲍鱼入味。
8. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是需要增强免疫力的人。
注意事项:
1. 腌制鲍鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒辣椒时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 煮鲍鱼时,清水要适量,以免鲍鱼过度煮烂。
4. 调味时要根据个人口味适量调整。
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