1.猪肉
(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 生姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 盐 适量 9. 白糖 适量 10. 食用油 适量 【 二、制作流程】
1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入鸡蛋液煎炒至鸡蛋熟透。
5. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉熟烂入味。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。鸡蛋则是人体所需的优质蛋白来源，有助于增强记忆力和思维能力。生姜和大葱则具有调味和去腥的作用。 【
四、禁忌】
1.猪肉不要吃太多，否则会导致体内湿气加重，容易生病。
2. 鸡蛋不要和太多的盐、糖一起食用，否则会影响口感和营养价值。
3. 食用时要注意炖煮的时间，过度炖煮会使肉质变得柴硬，口感不佳。 【五、总结】 袁州美食大比是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是需要注意的是，食用时要注意炖煮的时间和猪肉、鸡蛋、生姜、大葱的用量，以确保口感和营养价值。
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