粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。冷菜是粤菜中的重要组成部分，以下是几种常见的粤菜荤菜类冷菜做法大全。
1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的粤菜冷菜。将瘦猪肉切成丝，再加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料拌匀，腌制一段时间后再加入蒸熟的米饭拌匀即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的粤菜冷菜，以鸡肉为主料，再加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等调料烹制而成。口感鲜嫩，香辣可口。
3. 叉烧肉
叉烧肉是一道口感酥脆、香甜可口的粤菜冷菜。将猪肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、蜂蜜等调料腌制一段时间，再加入烤箱烤制即可。
4. 红烧肉
红烧肉是一道口感软糯、入口即化的粤菜冷菜。将猪肉切成小块，用酱油、糖、料酒等调料腌制一段时间，再加入清水烧制，直到肉烂软即可。
以上是几种常见的粤菜荤菜类冷菜做法，供您参考。不同的菜品有不同的做法和口味，您可以根据个人口味和喜好进行尝试。
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