1. 【广东粤菜焖鱼做法大全】
广东粤菜焖鱼是一道非常受欢迎的菜肴，制作方法简单，口感鲜美。下面是一份详细的焖鱼做法大全，供您参考。
2. 【制作流程】
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入鲜鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 加入适量的糖和鸡精，继续焖煮10分钟，直到鱼肉熟透即可。
5. 最后，将汤汁收干，起锅前撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。
4. 【禁忌】
- 吃鱼时不宜同时食用酸性食物，如柠檬、橙子等。
- 吃鱼时不宜同时食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。
- 吃鱼时不宜同时食用油腻食物，如肥肉、油炸食品等。
5. 【注意事项】
- 焖煮鱼肉时，要注意火候，避免煮过头或煮不烂。
- 汤汁收干时，不要过度搅拌，以免破坏鱼肉的鲜嫩口感。
- 葱花可以根据个人口味适量添加。
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