九头芥菜怎么做好吃
九头芥菜是一种常见的芥菜品种,因为它的九个头部所以得名。九头芥菜口感爽脆,味道鲜美,是一道不错的家常菜。下面是九头芥菜的简单做法。
步骤1:挑选新鲜的九头芥菜。九头芥菜应该选择色泽鲜亮、肉质鲜嫩、无损伤的嫩叶。
步骤2:清洗九头芥菜。将九头芥菜放在清水中,反复清洗,去除表面的泥沙和杂质。
步骤3:切九头芥菜。将九头芥菜切成均匀的小块,不要切得太大。
步骤4:焯水九头芥菜。将切好的九头芥菜放入开水中焯水,煮至水变绿色,捞出沥干水分。
步骤5:腌制九头芥菜。将焯水后的九头芥菜放在碗中,加入适量的盐、糖和醋,腌制15分钟左右。
步骤6:炒九头芥菜。将腌制好的九头芥菜切成小块,加入热锅中快速翻炒,炒至九头芥菜变软烂。
步骤7:调味九头芥菜。加入适量的生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀,调味即可。
步骤8:装盘九头芥菜。将炒好的九头芥菜装盘,可以加入一些葱花或者香菜作为装饰。
以上就是九头芥菜的简单做法,味道鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
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