瑶姐爱美食,自然少不了一份美味的红烧肉。下面是一份适合初学者的红烧肉菜谱,简单易学,味道浓郁。
## 瑶姐爱美食红烧肉
### 制作流程
#### 步骤一:准备材料
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
#### 步骤二:焯水
将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水和杂质,捞出备用。
#### 步骤三:热锅冷油
将锅加热,放入适量的油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
#### 步骤四:大火烧开
将锅烧开后转小火,盖上锅盖,煮 30 分钟。
#### 步骤五:收汁
在煮红烧肉的过程中,可以适量收汁,使肉块表面更加入味。
将汤汁收至浓稠,表面微微有焦糖色即可。
#### 步骤六:装盘
将煮好的红烧肉装盘,可以搭配米饭或者面条食用。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老年人。红烧肉富含营养,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
### 禁忌
1.红烧肉不要过量食用,以免引起消化不良。
2. 红烧肉中的糖色很重要,但是也不能过量食用,否则会对健康造成危害。
3. 红烧肉的汤汁不要浪费,可以拌饭或者做成其他菜肴。
### 结语
红烧肉是一道非常美味的传统菜肴,简单易学,味道浓郁。希望这份菜谱能有所帮助,让瑶姐在美食的道路上越走越远。
标签:# 红烧肉# 适量# 步骤# 汤匙# 食用