【尖椒番茄鸡蛋】详细菜谱
1. 食材
- 尖椒
- 番茄
- 鸡蛋
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 葱姜
2. 第一步:准备食材
将尖椒洗净去籽,切成小块;番茄洗净,切成小块备用。
3. 第二步:打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 第三步:炒尖椒
在平底锅中倒入适量油,烧热后放入尖椒翻炒,炒至尖椒变软。
5. 第四步:加入番茄
继续翻炒,将番茄炒烂。
6. 第五步:打鸡蛋
倒入锅中,用锅铲迅速搅拌均匀。
7. 第六步:加盐、糖、生抽
继续翻炒均匀,加入盐、糖、生抽调味。
8. 第七步:加料酒
加入料酒,翻炒均匀。
9. 第八步:加鸡精
加入鸡精,翻炒均匀。
10. 第九步:出锅
将炒好的尖椒番茄鸡蛋盛出,装盘即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要减肥的人群。
禁忌:
这道菜虽然美味可口,但并不是所有人都适合食用。对于有消化系统问题的人来说,建议先咨询医生再食用。此外,对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群,应在医生指导下谨慎食用。
制作流程:
1. 将尖椒、番茄、鸡蛋分别洗净备用。
2. 将尖椒去籽,切成小块;番茄洗净,切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜爆香。
5. 加入番茄翻炒,炒至番茄变软。
6. 加入尖椒翻炒,炒至尖椒变软。
7. 加入鸡蛋液,用锅铲迅速搅拌均匀。
8. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
9. 加鸡精,翻炒均匀。
10. 出锅,装盘即可食用。
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