大家好，今天小编来为大家解答贵州熟豆腐怎么弄好吃这个问题，豆腐炸干后怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凯里黄平米豆腐做法与配方
2. 贵州特色小吃豆腐圆子好吃吗怎么做
3. 和平豆腐怎么炒
4. 豆腐炸干后怎么做好吃

凯里黄平米豆腐做法与配方

1、原料主要是大米或者玉米和大豆。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，粘糯酉阳米不易制作。

2、浸泡前除去米中的杂质，淘洗干净后将适量石灰水浸泡3小时，再取出放在清水中淘洗至水清后磨浆，磨浆水和米的比例为1比2。成浆后煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟后糊状成型，趁热装入5-10公分盆内冷却。待冷却后即可。

3、冷却后切成小方块拌以作料就成为酉阳特色美食，大人小孩喜爱有加。

4、酉阳米豆腐的原料一般为大米、大豆、石灰，米豆腐色泽金黄、柔嫩滑口，切在碗里根据个人的口味加上佐料后，放在特制的火盆上烤好即可。火盆烤的米豆腐，远远就能闻到一股诱人的香味，再搭配麻辣的作料，香嫩可口，别有一番滋味。

贵州特色小吃豆腐圆子好吃吗怎么做

属于贵阳的街边小吃，豆腐要嫩，酥而不干，蘸水要有味，不能只辣不香

做法一原料：黄豆、碱、葱、姜、味精、花椒、八角、食用油、酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做法：1.主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。2.食用前，先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下，吃起来外脆内嫩，其味鲜美。做法二原料：酸汤豆腐500克，折耳根60克，酸萝卜50克。调料：茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。制作步骤1.白豆腐放入漏勺里滤干水，放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀，一起两手搓成茸状，再加上葱花拌匀备用。2.折二根切成8毫米长左右短节，葱切成葱花，姜剁成姜末，酸萝卜切成小碎丁，加上酱油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌成蘸水备用。3.用手把豆腐茸捏成50克大小一个的圆子，锅下菜油烧至7成热，下圆子炸，炸成外壳呈褐黄色即可出锅。就着配调好的蘸水食用。技术要领要用酸汤豆腐，圆子下锅后要用漏勺及时拨动，使园子外皮受热均匀。

很少有人在家里自己做来吃因为工序麻烦，所以推荐民生路那家豆腐坊，豆浆也很好吃

和平豆腐怎么炒

食材准备：和平豆腐6块，大白菜半颗

（尽量用大白菜的内芯部分），青蒜一根，大蒜头两瓣，红辣椒两个，辣椒面适量，蚝油2勺，盐少许，生抽一大勺，老抽一小勺，鸡精少许

和平豆腐烧大白菜的做法

Step1：和平豆腐

（油豆腐）切成薄厚均匀的块状，厚度自己根据喜好决定就好。

Step2：红辣椒洗干净滚刀切成长条状，青蒜切段状，大蒜头切开。大白菜洗干净对十字切开之后，再切成一段一段的。

Step3：取一口炒锅，锅中倒入适量的油。油热之后把青蒜、大蒜头和辣椒倒入锅中爆香。

Step4：然后把白菜茎部下锅翻炒，因为菜叶容易熟，起锅之前放进锅里就好了。

Step5：做这道菜的时候，我突然想着再放入一点五花肉会更香，请原谅我没有肉不行的习惯。五花肉翻炒的过程中，会产生猪油，猪油炒菜是特别香的。

Step6：接着把和平豆腐倒入锅中翻炒，翻炒的时候幅度要小一些，因为豆腐很容易“散架”。翻炒了一会儿之后，锅中加入蚝油、盐、生抽、老抽等调味料上色调味。

Step7：再往锅中加入刚好没过豆腐的清水，大火烧开之后，转小火盖上锅盖慢慢熬煮。

Step8：等到豆腐入味之后，汤汁也就收得差不多正好了。然后把大白菜叶放入锅中翻炒一会儿。

Step9：大白菜翻炒至断生之后，锅中舀入适量的辣椒面增加辣度。喜欢吃辣可以多放点儿，不喜欢吃辣就不要放了。撒入一些鸡精翻炒几下就可以起锅盛盘了。

豆腐炸干后怎么做好吃

你好，豆腐炸干可以做成很多美味的菜肴，以下是几个做法：

1.麻辣豆腐炸干：将炸好的豆腐炸干切成块状，用辣椒油、花椒粉、盐、糖、味精、蒜泥和葱花拌匀，腌制20分钟后再煮熟即可。

2.糖醋豆腐炸干：将豆腐炸干切成小块，用淀粉和鸡蛋液裹上，炸至金黄色，放入锅中加入葱姜蒜末、醋、糖、盐、酱油烧开，倒入豆腐炸干翻炒即可。

3.酸辣豆腐炸干：将豆腐炸干切成小块，用淀粉和鸡蛋液裹上，炸至金黄色，放入锅中加入葱姜蒜末、醋、糖、盐、酱油、辣椒粉、鸡精烧开，倒入豆腐炸干翻炒即可。

4.香煎豆腐炸干：将豆腐炸干切成小块，用盐、鸡精、辣椒粉、葱花和姜末腌制20分钟，然后用少量油煎至两面金黄色即可。

以上是一些常见的豆腐炸干做法，可以根据个人口味进行调整。

贵州熟豆腐怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆腐炸干后怎么做好吃、贵州熟豆腐怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

标签：# 豆腐# 切成# 圆子# 翻炒# 好吃