1.鸡肉切成块，用盐、料酒和姜片腌制20分钟。
2. 锅中热油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末继续煸炒。
4. 倒入口水鸡汁，煮至汁液浓稠即可。 ## 适合人群 适合人群：所有人 ## 禁忌 禁忌：鸡肉属性寒，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不适合食用。同时，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也需要谨慎食用。 ## 综合评价 口水鸡是川菜中的一道经典菜品，口感鲜美，汁浓味醇。鸡肉肉质细嫩，口感很好。口水鸡汁的调味浓郁，适合搭配米饭一起食用。这道菜品适合所有人群，是一道值得一试的川菜。 # 粤菜菜谱：港式烧味 ## 制作流程
1.虾去壳去头，洗净备用。
2. 猪肉切片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 烧热锅，放入油，放入虾煸炒至变色。
4. 加入猪肉片，煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶继续煸炒。 6. 倒入生抽、老抽、糖、料酒和清水，煮至汤汁浓稠即可。 ## 适合人群 适合人群：所有人 ## 禁忌 禁忌：虾和猪肉属于热性食物，因此胃热、口干口渴、便秘的人不适合食用。同时，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也需要谨慎食用。 ## 综合评价 港式烧味是粤菜中的一道经典菜品，口感鲜美，汁浓味醇。虾和猪肉的肉质细嫩，口感很好。烧味汁的调味浓郁，适合搭配米饭一起食用。这道菜品适合所有人群，是一道值得一试的粤菜。
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