烤乳猪脆皮粤菜做法窍门
(1)制作流程
材料：
- 1只5-6磅重的新鲜猪乳猪
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙葡萄牙橙汁
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙洋葱粉
- 1汤匙大蒜粉
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙黑胡椒粉
- 1/4汤匙香兰素
- 1/4茶匙安息香粉
- 1汤匙面粉
- 1汤匙油
步骤：
1. 将猪乳猪清洗干净，擦干水分。
2. 在猪乳猪表面撒上面粉，用油煎至两面金黄色。
3. 将蜂蜜、橙汁、柠檬汁、洋葱粉、大蒜粉、盐、黑胡椒粉、香兰素和安息香粉混合搅拌均匀。
4. 将混合好的调料均匀地涂在猪乳猪表面，确保两面都涂上。
5. 将猪乳猪放入烤箱中，以200°C烤制45-60分钟，直到猪乳猪完全熟透。
(2)适合人群
烤乳猪是一道美味可口的粤菜，适合所有年龄段的人群食用。但由于猪乳猪烤制过程中会散发出浓郁的香味，因此建议避免过度食用，以免引起嗅觉过敏。
(3)禁忌
虽然烤乳猪是一道美味可口的粤菜，但也有一些禁忌需要遵循。以下是一些需要注意的地方：
- 猪乳猪必须是新鲜的，没有任何异味。
- 烤制过程中不要过度翻动猪乳猪，以免引起烤焦和烤糊。
- 猪乳猪表面必须涂有充分的调料，以确保两面都均匀涂上。
- 避免在猪乳猪周围放置过多的香料和调料，以免引起香味过浓。
(4)总结
烤乳猪是一道美味可口的粤菜，具有浓郁的香味和酥脆的外皮。制作过程中需要注意新鲜的猪乳猪、充分的调料涂抹和避免过度食用。希望您能够享受这道美味的粤菜，并保持健康的饮食习惯。
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