辣椒胡萝卜炒肉的做法详细介绍
辣椒胡萝卜炒肉是一道非常受欢迎的川菜,它的口味鲜美,营养丰富,是一道适合各个年龄段人群的美食。下面将详细介绍这道菜的做法,以及制作流程、适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 食材
- 猪里脊肉:250克
- 辣椒:1个
- 胡萝卜:1根
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
### 做法
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 辣椒、胡萝卜、大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入辣椒、胡萝卜、大葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入炒好的猪肉块,继续炒匀。
6. 最后加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段人群食用,尤其适合青少年、儿童、老年人以及素食者。猪肉是富含蛋白质的食物,可以帮助人体增强饱腹感,维持身体机能。辣椒、胡萝卜、大葱、姜、蒜等食材都含有丰富的维生素和矿物质,对人体健康也有很大的好处。
## 禁忌
需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、消化系统疾病患者、心血管疾病患者等人群不适合食用这道菜。同时,辣椒过多容易导致口腔、消化道的刺激症状,因此不适合长期大量食用。在食用这道菜时,应该适量,避免过量食用。
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