1.将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入猪肉块焯水至变色。
4. 将焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。 6. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。 7. 加入适量的生抽、老抽和水，放入八角和桂皮，大火烧开。 8. 转小火焖煮30分钟至40分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 9. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的家常菜，特别是老年人、儿童、孕妇和高血压患者非常适合食用。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与香料一起食用，如葱、姜、蒜等。
3. 猪肉不宜与微生物一起食用，如细菌、病毒等。
4. 猪肉不宜与菱角、柿子一起食用，会导致消化不良。 红烧肉是一道美味可口的家常菜，简单易学，口感鲜美。无论是和家人一起享用，还是作为一道下饭菜，都是不错的选择。
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