小旭爱美食之红烧肉
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，肉质鲜嫩入味，口感香醇。以下是一份简单的红烧肉菜谱，适合初学者尝试。 制作流程： 材料： - 500克五花肉 - 适量葱姜蒜 - 50克冰糖 - 30克酱油 - 200毫升料酒 - 50毫升清水 - 适量盐 - 适量鸡精 步骤：1.五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入酱油、料酒、冰糖、适量清水，煮开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，继续焖煮10分钟。 6. 最后收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。 禁忌：
1.五花肉胆固醇较高，高胆固醇的人应减少食用。
2. 红烧肉的汁水较多，易反流至食道，对食道健康的人有可能引起食道炎症。
3. 食用红烧肉时不宜同时食用过多的油脂、辣椒等刺激性食物。 小旭爱美食之红烧肉是一道美味可口的中式菜肴，适合初学者尝试。只要掌握正确的制作流程和烹饪技巧，就能制作出一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉。
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