1.牛肉火锅 材料： - 牛肉片 - 毛肚 - 金针菇 - 豆腐皮 - 青菜 - 粉丝 - 生姜 - 大葱 - 蒜 - 辣椒 - 豆瓣酱 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 鸡精 - 食用油 步骤：
1.将牛肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟；
2. 将毛肚、金针菇、豆腐皮、青菜、粉丝用温水泡软备用；
3. 将辣椒、豆瓣酱切碎备用；
4. 将姜、大葱切片备用；
5. 锅中倒入适量的油，放入姜、大葱爆香； 6. 加入豆瓣酱、辣椒继续翻炒，倒入牛肉片煸炒至变色； 7. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟； 8. 加入泡软的毛肚、金针菇、豆腐皮、青菜、粉丝，继续煮10分钟； 9. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
2. 烤全羊 材料： - 一只整羊 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖适量 - 羊肉串适量 步骤：
1.将整羊清洗干净，擦干水分；
2. 在羊身上均匀地撒上盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖，腌制30分钟；
3. 将羊肉串在羊身上穿好，再撒上盐、胡椒粉、白糖，腌制30分钟；
4. 烤箱预热至200°C，将羊排放进烤箱，烤2-3小时，每隔15分钟将羊身翻一次面；
5. 烤好后，将羊腿肉切成薄片装盘，羊皮、羊毛装盘备用。
三、适合人群
1.牛肉火锅：适合各种人群，特别是喜欢吃辣的人。
2. 烤全羊：适合家庭聚餐，特别是有小孩的家庭。 禁忌：
1.牛肉火锅：牛肉片腌制时间不宜过长，以免肉质变干。
2. 烤全羊：烤全羊需要充足的时间，以免烤糊或烤焦。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/feO6ki4xXrrl.html
