本篇文章给大家谈谈面粉灯盏怎么弄好吃，以及灯盏葱油饼的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
宜春油灯盏的做法步骤
用料：面粉300克，酵母粉3克，鸡蛋2个，葱适量，花生米适量，五香粉适量，盐适量，食用油适量。
油灯盏的做法步骤：
1.面粉中打入鸡蛋，用温水把酵母粉化开倒入面粉中，不断搅拌至面粉成水滴状，盖上保鲜膜醒发1个小时。
2.葱洗净切碎，花生米炸好切碎粒。面糊发好后搅拌一下排排气，再把切好地葱和花生米，适量的盐和五香粉倒入发好的面糊中搅拌均匀。
3.锅中倒油烧热，可用一根筷子插入油锅中试下油温，旁边出现密集的小泡改小火。
4.把勺子放油中加热再用小勺舀面糊至加热的勺中，勺底油中加热面糊定型再流入热油至勺中。面糊自动脱离后，炸至两面金黄色即可。
正宗油灯盏做法
1、用面粉、葱花做成糊面；
2、在铁制的平地小圆勺放一调羹糊面，在其上放一层萝卜丝后再放一调羹糊面；
3、将2中成品放在油里氽至糊面呈扁圆形、金黄色、外焦里嫩、散发出一阵葱油香时起锅，即为油灯儿。
山西捏灯盏做法
1.磨面：把净米磨成粉面，以前是要把蜕皮的米放在水里泡半小时左右再淘3-5次，放置在容器里滤去水分至米浸透，再用碾子压成粉面，如果不随时加工食品，磨好后需要摊开晾干，以免发霉。
2.烫面：把面粉放到面盆中，用80-90度适量开水和成面团；
3.上锅：准备半碗清水，放置面盆旁，双手蘸清水，取拳头大小面团，捏成窝头上蒸屉，全部上锅后旺火，开水之后中火13-20分钟
（根据蒸食量大小调整时间）住火；
4.出锅：将窝头直接铲到面盆中盖好面盆，稍稍降温；
5.和面：待窝头降温至不烫手时，加适量干白面粉
（面粉越多口感越甜），蘸香油水
（温水加适量香油）和匀成面团；
6.拉灯：先介绍最普遍的圆灯的拉法，准备一根约1米白线，泡制香油水中备用，取出一块面团揉成直径3~4cm的圆柱，用嘴叼住白线的一端，手捏住另一端绕圆柱一圈，线交接用力拉直，循环操作，用手蘸香油水将饼片整形，均匀的摆放到盖帘
（一般指盛放面食的平板托篦），个个光亮细腻，清香诱人；另外还可以用手捏成各种形状，或生肖、或花鸟
7.煎灯：锅里放少许食用油，六成热时把灯盏放进去煎至两面金黄中间棉软时出锅
（过去经济条件限制，主要以煎食为主，随着生活水平提高，逐渐演变成炸食，其成色和口感比煎食更好）；
8.食用：煎或炸好后，可直接食用，也可蘸白糖食用，外焦里嫩、甜香滑腻
灯盏葱油饼的做法
【葱油饼】
面团材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。
馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。
做法：
1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。
2.然后再加入凉水和成光滑的面团。
3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。
4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。
5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。
6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。
7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。
8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。
9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。
10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。
11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。
12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
