【余姚川菜水煮鱼的做法大全】
一、材料准备
1.鱼片(草鱼或鲶鱼) 250克
2.豆芽 100克
3.青蒜 50克
4.姜 适量
5.蒜 适量
6.干辣椒 适量
7.花椒 适量
8.食用油 适量
9.盐 适量
10.料酒 适量
1
1.生抽 适量
12.白胡椒粉 适量
13.鸡精 适量
14.葱花 适量
二、步骤
1.将鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2.切好豆芽和青蒜。
3.把干辣椒切段,花椒备用。
4.锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6.倒入豆芽翻炒均匀。
7.倒入腌制好的鱼片,迅速翻炒均匀。
8.加入适量水,大火煮开。
9.放入盐、生抽、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
10.最后加入葱花翻炒均匀即可。
三、适合人群
1.心血管疾病患者:水煮鱼中含有较高的盐分,容易加重心脏负担,因此心血管疾病患者应该适量食用。
2.孕妇和小孩:水煮鱼中含有较高的油脂和盐分,容易引起肠胃不适,因此孕妇和小孩应该适量食用。
3.肝病患者:水煮鱼中含有较高的盐分和油脂,容易加重肝脏负担,因此肝病患者应该适量食用。
四、禁忌
1.感冒患者:水煮鱼中含有较多的盐分,容易刺激喉咙,加重感冒症状,因此感冒患者应该避免食用。
2.过敏患者:水煮鱼中含有较高的过敏原,容易引起过敏症状,因此过敏患者应该避免食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/g1RutUUgHSF9.html
