这篇文章给大家聊聊关于生蚝这道菜怎么弄好吃，以及清煮生蚝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 清煮生蚝的做法
2. 生蚝能与什么食物同吃怎么做好吃
3. 红薯粉生蚝煎蛋做法
4. 牡蛎用来做什么样式的菜好吃

清煮生蚝的做法

1、生蚝清洗干净。

2、小香葱和蒜蓉剁碎。

3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。

4、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用。

5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可

6、把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。

生蚝能与什么食物同吃怎么做好吃

您好！我是祥哥。很高能为您解答。

生蚝可以和很多食物同吃。比如鸡蛋、奶酪、紫菜、莴笋、柠檬、百香果、韭菜等等等等。

生蚝也叫海蛎或牡蛎。有“海中牛奶”的美誉，可见其营养价值之高。好吃的做法有以下几个。

第

一、生蚝刺身。可以生吃的生蚝必须是野生的，生活环境必须是无污染海域。像新西兰和法国的生蚝，可以在海边现采现吃。在运回餐厅的话也要确保打开壳送到餐桌前都是鲜活的，这时最多佐以几滴柠檬汁，便可大快朵颐了。

第

二、煎生蚝。在我国广东潮汕一带喜欢吃煎生蚝。把生蚝清洗干净撬壳取肉用来煎蛋，在当地叫做“生蚝煎”。广东的汕头汕尾是我国著名的生蚝海水养殖产地，当地人用淡晒

（半干）生蚝直接上锅煎，配以葱段姜丝佐餐，那真的是人间美味。

第三，烤生蚝。烤生蚝是最常见的一种吃法，比如蒜蓉烤生蚝，生蚝清洗干净撬开壳留半边上烤炉

（箱）烤或碳烤，期间加入蒜蓉；味道也十分鲜美。

第四，芝士焗生蚝。在西餐厅都会有这道菜，生蚝撬壳放入奶酪上烤箱

（炉）烤熟即可。

当然，也有好多人喜欢拿来蒸着吃、火锅涮着吃或者煮紫菜汤等等。

希望我的回答可以帮助到您，谢谢！

红薯粉生蚝煎蛋做法

以下是红薯粉生蚝煎蛋的做法：

材料：

红薯粉：100克

生蚝：200克

鸡蛋：2个

葱姜蒜末：适量

盐、生抽、料酒、红薯淀粉：适量

做法：

将生蚝清洗干净，加入红薯淀粉和少量盐搅拌均匀，放置10分钟。

将鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀，备用。

在平底锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的生蚝，煎至两面金黄。

将煎好的生蚝取出，加入打散的鸡蛋液中，再加入适量的红薯粉，搅拌均匀。

将混合好的鸡蛋液倒入平底锅中，用小火慢慢煎至蛋液固定，煎熟即可。

将煎好的红薯粉生蚝煎蛋装盘，可以撒上葱花提味。

这种做法的红薯粉生蚝煎蛋口感香鲜可口，而且简单易做，是一道美味的家常菜。

牡蛎用来做什么样式的菜好吃

奶汁牡蛎一道俄罗斯菜品，有西芹碎搭配，加入奶汁、牛奶、生蚝、胡椒粉、盐等烹制后，与煮土豆球、西红柿片一起食用即可。

日式牡蛎炊饭原料：米2杯、姜丝少许、牡蛎适量、香菜少许、昆布1片、水540ml、味霖2大匙、酱油1大匙、盐1/2茶匙

做法：

1、先将昆布泡在540ml水中

2、静置1小时候取出海带高汤备用

3、白米洗净后和海带高汤放入锅内

4、在将调味料加入锅中

5、盖上锅盖以中小火烹煮至盖缘有蒸气冒出

6、蒸气冒出后将牡蛎放入，立刻转小火煮约10分钟关火，关火后闷约10分钟，最后摆上姜丝和香菜即完成

牡蛎粥原料：鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙

（10g），盐1/2茶匙

（3g），芝麻香油1茶匙

（5g），油1茶匙

（5ml），香菜碎1/2茶匙

（3g），大葱1段，鲜姜2片，水800ml

做法：

1、将大米和紫米洗净，放入水

（800ml）中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝，待用。

2、鲜牡蛎洗净，沥干水分。用白砂糖

（1茶匙）、盐和油拌匀，腌制10分钟。

3、将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入电饭煲中煮制20分钟。

4、待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

茄汁牡蛎炒蛋原料：鸡蛋3颗、牡蛎

(1袋)60元、蒜苗

(斜切)适量、圣女小番茄15颗、洋葱

(小型)1颗、蒜末4瓣、李锦记甘甜酱油20cc、李锦记蒸鱼酱油20cc、清水200cc、番茄酱2大匙

做法：

1、蚵仔用盐抓洗,并用清水冲洗多次,直到蚵壳沉淀;沥干蚵仔,沾上适量太白粉

(材料外)。洋葱逆纹切粗丝;番茄切对半

2、取一炒锅,放入1大匙油打散的鸡蛋,中大火煎至蛋液不流动后取出

3、续原锅,放入爆香材料改转小火翻炒至均匀接触油面

4、待洋葱呈透状,倒入调味料改转大火煮至水滚

5、炒料的同时另煮一锅水,水滚后关火,倒入作法1的牡蛎,泡至牡蛎表面呈不透状后捞起

6、鸡蛋倒入炒锅翻炒,待吸附酱汁后,试味道～请依家人的喜好调整口味。最后放入牡蛎及蒜苗,轻轻翻匀即完成料理。

炸牡蛎原料：牡蛎、淀粉、蛋液、面包粉、酒、蒜泥、姜泥、盐巴

做法：

1、牡蛎冲洗干净以后加入少许酒、盐巴、姜泥和蒜泥抓一抓。

2、然后往牡蛎里面倒入淀粉，如果是比较大颗的牡蛎那就裹完淀粉直接粘蛋液再粘面包粉，如果是比较小颗的话那么就用淀粉作为粘合剂把几颗牡蛎抓在一起轻轻捏实

（不要太用力而把牡蛎捏碎），捏好整形一下再粘蛋液和面包粉

3、油锅热油至170度左右把牡蛎入锅油炸，大约炸至金黄就好了，不用炸太久。

4、最后放上自己喜欢的酱汁搭配着吃就好了。

椒盐酥牡蛎原料：海蛎300克、地瓜粉适量、泡打粉少许、椒盐少许

做法：

1、海蛎事先用盐水浸泡半小时以上。

2、烧开水，将海蛎放入迅速焯烫10秒左右即可

（主要是去腥，去杂质，时间不要太久，否则牡蛎就缩小而且影响口感了）

3、地瓜粉中加入少许的泡打粉，

（比例一般是1%就好，目的是使炸出的口感酥脆，我用的是粗粒地瓜粉，用擀面杖研磨过，比那种粉状的地瓜粉炸出的效果更好）

4、将牡蛎放入地瓜粉中，裹匀

5、热锅热油，放入牡蛎，中火炸熟即可

6、趁热撒上椒盐粉就OK

来自网络

文章到此结束，如果本次分享的生蚝这道菜怎么弄好吃和清煮生蚝的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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