粤菜蟹黄羹的做法大全窍门
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1. 制作蟹黄羹需要的材料包括：蟹黄、鸡蛋、瘦肉丝、葱姜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等。
【h2】2. 将蟹黄切成小块，放入碗中加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
【h2】3. 鸡蛋打散，加入适量的生抽、盐、糖搅拌均匀。
【h2】4. 将腌制好的蟹黄放入鸡蛋液中搅拌均匀。
【h2】5. 将搅拌好的蟹黄鸡蛋液倒入已经煮好的肉汤中，加入适量的葱姜煮沸。
【h2】6. 加入适量的淀粉勾芡，煮沸后转小火煮10分钟，让蟹黄羹变得软糯。
【h2】7. 捞出煮好的蟹黄羹，放入碗中。
【h2】8. 加入葱花、姜末，即可享用。
制作流程
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1. 将蟹黄切成小块，放入碗中加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
【p2】2. 鸡蛋打散，加入适量的生抽、盐、糖搅拌均匀。
【p3】3. 将腌制好的蟹黄放入鸡蛋液中搅拌均匀。
【p4】4. 将搅拌好的蟹黄鸡蛋液倒入已经煮好的肉汤中，加入适量的葱姜煮沸。
【p5】6. 加入适量的淀粉勾芡，煮沸后转小火煮10分钟，让蟹黄羹变得软糯。
【p6】7. 捞出煮好的蟹黄羹，放入碗中。
【p7】8. 加入葱花、姜末，即可享用。
适合人群
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1. 蟹黄羹适合的人群广泛，特别适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。
【p2】2. 蟹黄羹富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强身体免疫力、预防疾病有很好的作用。
禁忌
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1. 蟹黄是一种凉性食物，对于患有感冒、腹泻、胃寒等人群不适合食用。
【p2】2. 蟹黄中含有较多的胆固醇，对于患有高血压、心脏病等人群不适合食用。
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