1. 配方:响螺干(500克)、干鲍鱼(200克)、瘦肉(100克)、生姜(适量)、大葱(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)
2. 做法流程:
a. 将响螺干用清水浸泡30分钟,去除杂质和泥沙,洗净备用。
b. 将干鲍鱼用清水浸泡30分钟,去除杂质和泥沙,洗净备用。
c. 瘦肉洗净,切成小块,加入生姜和大葱,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,腌制20分钟。
d. 将腌制好的瘦肉块放入热锅中,加入适量的油,煸炒至变色。
e. 加入泡好水的响螺干和干鲍鱼,继续煸炒至响螺干和鲍鱼变软。
f. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到响螺干和鲍鱼熟透。
g. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
a. 适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人。
b. 响螺干富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和抵抗疾病。
4. 注意事项:
a. 响螺干和干鲍鱼要用清水浸泡,去除杂质和泥沙,否则会影响口感。
b. 瘦肉要腌制20分钟,使其入味。
c. 炖煮响螺干和鲍鱼时要加入适量的水,不要加太多,否则会影响口感。
d. 烹饪过程中要掌握好火候,不要过度烹饪,以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/gDmlDW03YLAA.html