1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、姜片和葱段一起煸炒；
4. 加入适量的清水，放入酱油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 6. 装盘时可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。 【h24】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜品，特别是老年人、儿童和素食者。 【h25】禁忌：
1.红烧肉的肉质比较肥，因此在食用时应注意控制食用量，以免摄入过多的油脂；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此患有糖尿病、高血压等疾病的人应适量食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有较高的盐分，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应注意控制食用量。 【h26】友谊小区美食街的其他菜品： 除了红烧肉，友谊小区美食街还有很多其他的菜品可供选择，例如糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。这些菜品口感独特，深受当地居民和游客的喜爱。
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