川菜骨头汤锅底的做法如下:
1. 将猪骨头洗净,切成大块,放入锅中,加入清水,煮至骨头变软烂。
2. 把煮好的骨头捞出,用清水冲洗干净。
3. 锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入骨头汤,加入盐、鸡精等调味料,煮至汤汁浓稠。
5. 加入花椒、辣椒、豆瓣酱等调料,继续煮5分钟左右。
6. 加入洋葱、胡萝卜等蔬菜,煮至蔬菜变软。
7. 最后加入米粉或面条,煮熟即可。
川菜骨头汤锅底制作简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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