老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉炒莲藕怎么弄好吃和牛肉炒莲藕的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉炒莲藕怎么弄好吃以及牛肉炒莲藕的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒牛肉藕片的做法
2. 牛肉炒莲藕的做法
3. 莲藕芯炒牛肉的做法
4. 莲藕芹菜炒牛肉做法

炒牛肉藕片的做法

方法

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麻辣烫的配方：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、牛油、菜油。

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麻辣烫的做法：锅里倒入菜籽油，油温升到六成热时，加白糖炒化；待油温上升直到九成时，放鸡腿，等颜色变成红色，加高汤煮；放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉蔻，香叶，草果，老抽，调小火慢炖；另外再用一口锅，放入菜油，炒豆瓣酱，放姜末；等肉炖烂、汤有颜色了，就完成了。

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麻辣烫的吃法：将做好的汤底倒入锅内烧开，放入一包火锅底料，等待烧开；将不易煮熟的荤菜下锅，如肉丸、火腿肠，牛肉等；再将容易煮的素菜放下，如土豆片、藕片、豆腐等。将烫好的食材盛入碗中，再根据个人喜好，加入蒜末、葱花、辣椒等进行搭配，即可食用。

材料

主料：脑花2付；辅料：大蒜适量、盐适量、葱适量、火锅底料适量、盐适量、香油适量、小米辣适量

冒脑花

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脑花洗干净，去掉外面的膜

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锅中放水，放入火锅底料

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等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了

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大概煮10分钟左右即可

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关火后出锅

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放入盐、香油、蒜、葱，小米辣即可

小贴士

脑花外面的膜一定要去掉。

牛肉炒莲藕的做法

准备需要的食材：牛肉，藕，洋葱，青尖椒，泡姜泡椒，八角，葱姜蒜，老抽，生抽，蚝油，淀粉，料酒。

步骤一：两以上的食材准备好，然后将食材助理一下，将藕和洋葱洗净，再将其切成片状，尖椒切段。这里将买回的新下牛肉，给段刀切成薄片，然后用淀粉，植物油少许，生抽少许，盐少许搅拌均匀腌制十分左右。

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步骤二：喜欢肉嫩口感加很少许小苏打，但稍影响牛肉的鲜味。下面准备炒锅，将炒锅洗净烧热，先热少许油，把葱姜蒜泡椒泡姜碎炒香，加入藕片洋葱尖椒，翻炒熟出锅备用。

步骤三：然后再将锅烧热后，里面加油

(锅加热透再放油炒牛肉不粘)，加八角葱姜蒜爆香。然后再放入腌制好的牛肉，这里将其翻炒然后加老抽调色入味。

步骤四：这里牛肉炒至九分熟或已熟，将炒好的藕片等。放入锅先将牛肉和藕片分开。将调料盐糖生抽蚝油等，一起加入加少许水

(藕片有淀粉)先翻炒。

步骤五：这样炒制藕片入味后，再将牛肉和藕片一起翻炒，这样炒出的牛肉不容易老口感好。先炒藕片入盘待用，再炒牛肉至九分熟或已熟加炒好的藕片调入味后翻炒出锅即可。

莲藕芯炒牛肉的做法

主料

牛肉适量、莲藕适量、

辅料

葱段、姜片、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各适量

第1步、莲藕切块泡在水里。

第2步、牛肉切块下锅加姜片料酒焯水备用。

第3步、准备好辅料

第4步、锅中热油放入冰糖。

第5步、小火炒制粽红色。

第6步、放牛肉大火翻炒制上色。

第7步、放入辅料翻炒出香味。

第8步、放生抽，老抽，料酒翻炒。

第9步、加开水没过食材烧开。

第10步、倒入电压力锅，我用的是排骨功能，没用牛肉功能，因为一会还得用炒锅加入莲藕继续炖。

第11步、电压力锅自动停止以后倒入炒锅加盐调味。

第12步、放入莲藕继续中火炖十分钟。

第13步、汤汁收的差不多关火。

莲藕芹菜炒牛肉做法

食材用料：莲藕1节，芹菜4根，牛肉350克，大蒜6瓣，姜3片，料酒适量，淀粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法步骤：

1，牛肉洗净切片，用适量盐、料酒、姜片、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟

2，莲藕削皮洗净切片，芹菜洗净切段，大蒜切沫，姜切片

3，锅内烧油，油热下入姜蒜爆香

4，下入牛肉炒至变色

5，再加入莲藕一起翻炒

6，下入芹菜段

7，接着加入适量盐，鸡精调味

8，炒匀炒熟了即可出锅。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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