青椒爆炒田鸡是湖南菜系中的一道经典菜品,采用田鸡配以青椒炒制而成,口感鲜美,营养丰富。以下是青椒爆炒田鸡的做法大全:
1. 准备食材:田鸡、青椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 将田鸡洗净,切成块状,用盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒腌制20分钟左右。
3. 青椒洗净,切成块状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入腌制好的田鸡,煸炒至田鸡变色。
7. 加入青椒,继续翻炒,加入少量盐、胡椒粉、白糖调味。
8. 炒至青椒变软,汁液浓稠时,即可出锅。
以上是青椒爆炒田鸡的做法大全,不同的家庭可以根据自己的口味和喜好进行调整。享受美食的同时,也请注意食品安全,切勿食用生鲜食材。
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