湘菜干锅兔家常做法视频
配方:
- 兔肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 兔肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 干辣椒、姜、蒜、大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将兔肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、姜、蒜、大葱煸炒出香味。
5. 加入八角、花椒继续煸炒,再加入糖,炒至糖融化。
6. 加入炒好的兔肉块,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
7. 加入鸡精,继续炖煮 10 分钟,让兔肉更加入味。
8. 干锅兔做好后,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 兔肉要腌制 20 分钟,让其更加入味。
2. 炒干辣椒时,要加入足够的油,防止干辣椒炒糊。
3. 炖煮兔肉时,要加入足够的水,让兔肉能够煮熟。
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