湘菜干豆角炖红烧肉的做法
1. 干豆角炖红烧肉是一道非常受欢迎的湘菜,它的口味鲜美,肉质酥软,让人回味无穷。
2. 干豆角是一种湘菜中常用的食材,它的纤维较粗,但口感爽脆,非常适合用来炖肉。
3. 红烧肉是湘菜中的经典菜品之一,它的肉质鲜嫩,味道浓郁,非常适合用来下饭。
4. 在制作干豆角炖红烧肉时,需要准备干豆角、五花肉、葱、姜、料酒和老抽等食材。
5. 先将干豆角焯水,去除杂质和异味,然后切成小块备用。
6. 将五花肉切成块状,加入葱、姜、料酒和老抽等调料,腌制20分钟左右。
7. 将腌制好的五花肉放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 将干豆角放入锅中,继续炖煮20分钟左右,直到干豆角变软烂。
9. 最后加入适量的盐、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
10. 干豆角炖红烧肉制作完成,口感鲜美,肉质酥软,非常适合用来下饭。
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