1.鸭子一只
(约1.5kg)
2. 姜一块
3. 大葱一根
4. 料酒适量
5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 盐、糖适量 8. 鸡精适量 9. 清水适量 二、步骤
1.鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水过的鸭块，煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。 7. 收汁收至鸭肉入味，加入适量的鸡精调味即可。
三、适合人群
1.适合素食者和减肥人群。
2. 鸭肉富含蛋白质，可以增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病。
3. 适合老年人和小孩，鸭肉富含胶原蛋白，有助于美容养颜。
四、禁忌
1.鸭肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸭肉不宜与茶一起食用，会大大降低茶叶的营养价值。
3. 鸭肉与生姜、辣椒等辛热食物同食，容易引起消化不良。 五、总结 这道美食网鸭王的菜谱简单易做，营养丰富，适合各种人群食用。需要注意的是，在烹制过程中要掌握好火候和时间，确保鸭肉入味，口感鲜美。
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