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铁板煎湘菜的做法视频
配方:
- 湘菜经典菜品:毛氏红烧肉
- 湘菜特色菜品:剁椒鱼头
- 湘菜小吃:口味虾
做法流程:
1. 准备食材:毛氏红烧肉、剁椒鱼头、口味虾等。
2. 热锅凉油,将湘菜食材煎至两面金黄。
3. 加入剁椒和适量的盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4. 加入蒜苗、青椒等蔬菜翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 煎湘菜时,一定要热锅凉油,这样可以让食材煎得金黄酥脆。
2. 湘菜食材中含有较高的盐分和胡椒粉,因此在翻炒时要适量加盐和胡椒粉。
3. 加入蔬菜时,可以根据自己的口味适量添加盐、鸡精等调味料。
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