干米粉糊怎么弄好吃点米粉

小编原创 2024-07-05 07:29:55 -

各位老铁们好，相信很多人对干米粉糊怎么弄好吃点都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干米粉糊怎么弄好吃点以及米粉糊茼蒿的做法，米粉糊茼蒿怎么做好吃，米粉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1.把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用。鸡蛋打散，加点酱清，热锅，少许油，把蛋煎成八分熟，捞出切丝备用。

2.锅中热油，爆香蒜茸，倒入香菇片，萝卜丝，包菜和少许豆芽稍炒片刻，把材料推去旁边，放入肉片和虾仁，兜匀。

3.加入浸软的米粉，大火快炒，太干能加适量水，倒入剩下的豆芽，加入调味料，快速拌匀。。鸡蛋倒入，炒匀上桌。

4.洒上青葱粒与红辣椒作装饰。

1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。

2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀。

3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，并分成16小团放在桐叶上包紧，放入垫好桐叶的小竹笼中旺火蒸1小时取出，刷上明油即可。食用时剥去桐叶。

米粉松软可口的米发糕。

准备食材大米250g，牛奶250ml，白糖30g，酵母粉4g，黑芝麻适量可不用做法1、大米洗净晒干磨成粉

2、牛奶温热，放入白糖酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒

3、静置米粉糊。

主料：米粉200克、生菜50克

配料：葱花适量、辣椒粉适量、香菜适量、熟花生15粒、大蒜2瓣

调料：生抽2勺、糖适量、盐适量、蚝油1勺、猪油1勺、鸡精小1勺、陈醋2勺、香油适量

制作步骤：

1、准备适量的辣椒粉和小葱花，加入适量的盐

（根据自己的吃辣程度来放辣椒粉），然后起锅烧猪油，把猪油烧化后，倒入碗里的辣椒粉、葱花中，听起来有滋滋的声音，把辣油的辣味释放出来和小葱的香味都释放出来不同的味道。这样拌出来的米粉才能入味。

2、猪油烧成8成热就可以了，看看用猪油泼出来的辣油有没有一种浓郁的感觉。注意油温不要太高，容易把碗里的葱花炸糊掉，所以控制油温很关键，看似简单，操作起来，如果你不经常烧菜做饭也把控不好油温，所以等到油温冒青烟的时候就可以泼在辣椒粉上面了，这是一个很简单的操作方式。

3、炸好辣油后，放入生抽2勺、糖适量、大蒜末2瓣、陈醋2勺、鸡精1小勺

（可以不放），蚝油1勺、香油适量，把它们完全的搅拌均匀即可。这些调料是根据个人口味来调味，不同地方的人口味不一样，只能说适合那些口味偏重的人，不过我个人口味也是偏重的，喜欢一些酸辣甜的口味，只有适合自己的菜才是最美味的哦。

4、把米粉用开水煮熟，买回来的米粉可以用冷水先泡一会，这样煮起来很快，如果你直接下水煮开也可以，就是稍微煮得慢一点，不过你可以去买那种比较湿的米粉也行，这个稍微煮一下就可以了。

然后再把生菜给它煮熟，生菜稍微的煮一下就可以了，因为生菜，比较好煮熟，生吃烧菜都可以，所以生菜不用水煮直接放到碗里和米粉一块吃也行。

5、把煮好的米粉水加入到调料汁里面搅拌一下，这样汤里面就有很浓郁的香味，喝口汤都觉得美味可口。注意水加的量要和调料汁成正比，水不要加太多，容易把味道冲淡，吃起来就没有那种味道了。这种浓郁的米粉汤汁就做好了。

6、把煮好的米粉和生菜倒入汤汁中，加入香菜葱花和熟花生点缀一下，一份飘香的米粉就做好了。

小贴士

1.米粉不要在锅里煮太长时间，煮太长时间后口感就不好了，吃起来跟面糊一样，所以米粉煮到有点透亮的感觉就可能捞出来了。

2.这里面的调料味道，是根据大多数人品尝的所接受的，如果你不喜欢吃辣可以不用放，其它调料也适合你的口味。

3.米粉里也可以放些酸菜、榨菜、肉丝吃起来口感也不错。

关于干米粉糊怎么弄好吃点的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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