粤菜牛肉切片的做法
1. 选用优质的牛肉，切成薄片备用。
2. 将牛肉薄片用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉薄片放入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的牛肉薄片，用厨房纸吸干水分。
5. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮炒香。
6. 加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒，翻炒均匀。
7. 将炒好的牛肉薄片放回锅中，加水没过牛肉片，大火烧开。
8. 转小火炖煮15分钟，让牛肉片入味。
9. 取出炖好的牛肉薄片，撒上葱花即可。
以上是粤菜牛肉切片的做法，供您参考。
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