各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烤串甜酱怎么弄好吃视频，以及烧烤甜酱的制作方法商用的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 做烧烤时涂抹在烧烤上的甜酱和辣酱是怎么熬制的，求各位大神指点。谢谢
2. 烧烤甜酱如何做
3. 烧烤甜酱的制作方法商用
4. 怎么制作炸串刷的甜酱和辣酱会的快教我一下啊

做烧烤时涂抹在烧烤上的甜酱和辣酱是怎么熬制的，求各位大神指点。谢谢

1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的

烧烤甜酱如何做

1、酱油30ml，红方腐乳一块，蚝油15ml，红方腐乳汁15ml，白糖45g，料酒15ml，五香粉3g，水30ml，蜂蜜或者麦芽糖30g，蒜末5g，清水30ml。

2、用一个碗盛放调料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我们先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的酱油。

3、15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。

4、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四头的蒜瓣的量。

5、加入一块红方腐乳，在倒入15ml红方腐乳汁，这样会使酱料色泽红润，而且有腐乳的鲜香味。

6、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。

烧烤甜酱的制作方法商用

食材

面粉一勺、清水大半碗、老抽三勺、生抽一勺、鸡精半勺、白砂糖半勺、食盐半勺、食用油三勺

做法

1、拿出干净的碗，加入大半碗清水，碗大约七八成满，加入一勺面粉，搅拌均匀，不要有颗粒产生，否则做出的甜面酱也会疙疙瘩瘩的。

2、往碗中继续加入老抽、生抽、鸡精和食盐，搅拌均匀。

3、锅内加入食用油，烧热至油七成热，加入碗中的调汁，用小火一边熬制，一边搅拌，搅拌至锅中酱汁变得粘稠，加入白糖，搅拌熬制均匀，就可以关火盛出来了。

4、甜面酱冷却后，装到干净的容器中，可以放在冰箱里冷藏，需要使用时，再取出。

怎么制作炸串刷的甜酱和辣酱会的快教我一下啊

韩国烧烤的做法

配料:主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）辅料：香菇、生菜、青辣椒适量调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟操作:(1)铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。

(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。(3)肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。(4)将烤好的肉沾点味噌酱。(5)将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。

串烧鸡柳原料：鸡脯肉500克精盐25克味精5克料酒10克胡椒粉1克姜茸4克蒜茸5克吉士粉4克辣椒面5克孜然粉5克花椒面1克植物油10克淀粉15克洋葱100克青椒100克制法：鸡脯肉切成15厘米见方的丁，放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、淀粉等拌匀入味，待30分钟后再加入植物油、辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀。

青椒、洋葱洗净切成12厘米见方的块，用竹签按肉、洋葱、肉、青椒、肉的顺序依次穿好成串，即可上架烤制。特点：荤素结合，浓香诱人，风味独特。

吉列鱼排原料：鱼肉500克精盐2克味精5克料酒5克吉士粉20克淀粉20克鸡蛋液20克胡椒粉1克香油5克制法：鱼肉除去骨刺，片成04厘米厚的大片，入盆内，先加入精盐、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液等拌匀入味，再加香油拌匀，10分钟后在鱼肉两面沾上吉士粉，并轻轻压实，即可煎烤。

特点：外酥香，肉鲜嫩，味清淡，香味独特。

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