1.太原特色美食——山西省省会太原的面食。太原的面食种类繁多，如刀削面、拉面、油泼面、扯面、炸酱面等，每一种都有其独特的口感和做法。
2. 大同特色美食——大同的美食以其独特的口味和烹饪方法而著名，如烤羊排、烤全羊、驴肉火烧、红烧土鸡蛋等。
3. 忻州特色美食——忻州的特色美食有五台山的佛餐和特色美食——土豆饼。
4. 阳泉特色美食——阳泉的美食以其独特的口味和烹饪方法而著名，如阳泉烧鸡、阳泉豆腐脑、阳泉牛肉干等。
5. 朔州特色美食——朔州的美食以其独特的口味和烹饪方法而著名，如朔州焖饼、朔州羊肉泡馍等。 6. 运城特色美食——运城的特色美食有运城臊子面、运城牛肉火锅等。 7. 大同周边特色美食——大同周边的美食有大同牛肉罩饼、大同驴肉火烧等。 以上是山西各地特色美食的介绍，每一种都有其独特的口味和烹饪方法，让人垂涎欲滴。
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