炖土鸡是粤菜中一道经典菜肴，以鸡肉的鲜嫩和汤汁的浓郁著称。以下是一份炖土鸡的做法，供您参考。
1. 准备材料：新鲜的土鸡、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将土鸡洗净，切成大小均匀的块状。
3. 在锅中加入适量的水，放入鸡块，加入姜和葱，料酒，烧开后转小火煮30分钟。
4. 将煮好的鸡肉捞出，沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入盐、胡椒粉，煸炒出香味。
6. 将煮好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮1-2小时，直到汤汁浓稠。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是一份炖土鸡的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够享受到美味的粤菜。
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