(h2#1)桂鱼扣是粤菜中的一道经典菜品,肉质鲜嫩,口感极佳。下面是一份创新的做法,让桂鱼扣更加美味可口。
(h2#2)首先将桂鱼去鳞、去骨、去头尾,然后切成块状。将鱼肉用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
(h2#3)将腌制好的桂鱼块油炸至金黄色,起锅沥油备用。
(h2#4)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味,然后加入适量的水。
(h2#5)将炸好的桂鱼块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖,再加入一些醋,大火煮开后转小火炖煮10分钟左右。
(h2#6)最后加入适量的盐调味,撒上一些葱花即可。
制作流程:
(h2#1)桂鱼扣的制作流程:桂鱼去鳞、去骨、去头尾,然后切成块状。将鱼肉用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
(h2#2)将腌制好的桂鱼块油炸至金黄色,起锅沥油备用。
(h2#3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味,然后加入适量的水。
(h2#4)将炸好的桂鱼块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖,再加入一些醋,大火煮开后转小火炖煮10分钟左右。
(h2#5)最后加入适量的盐调味,撒上一些葱花即可。
适合人群:
(h2#1)桂鱼扣适合的人群广泛,尤其适合老年人、小孩和女性食用。桂鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
(h2#2)腌制好的桂鱼块经过油炸后口感更佳,也更加容易被人接受。因此,如果是第一次尝试桂鱼扣,可以选择油炸的方式。
禁忌:
(h2#1)桂鱼扣适合所有人食用,但是由于桂鱼是一种海鲜,所以在食用时需要注意避免过量食用,以免引起过敏。
(h2#2)在制作桂鱼扣时需要注意卫生,使用的食材和工具要干净卫生。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/i0vL78j62fWU.html
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
.jpg "粤菜排骨怎么弄好吃窍门(粤式蒜香小排正宗做法)")
