1.鲜嫩黄瓜 1根
2. 瘦肉丝 适量
3. 鸡蛋 2个
4. 葱花 适量
5. 盐 适量 6. 生抽 适量 7. 料酒 适量 8. 胡椒粉 适量 9. 鸡精 适量 10. 食用油 适量 二、制作流程
1.黄瓜切丝，放入碗中用盐腌制10分钟，挤出黄瓜的水分备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟；
4. 热锅凉油，将瘦肉丝煸炒至变色；
5. 加入腌制好的黄瓜丝，翻炒几下； 6. 加入打散的鸡蛋，继续翻炒几下； 7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀； 8. 装盘，撒上葱花即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。黄瓜具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效，瘦肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质，鸡蛋则富含营养物质，三者搭配在一起，能够提高人体免疫力，增强抵抗力。
四、禁忌
1.黄瓜中含有维生素C，因此在食用黄瓜时不宜过量，否则会影响身体健康。
2. 鸡蛋不宜与糖一起食用，否则会影响鸡蛋的营养价值，同时也会影响口感。
3. 瘦肉丝中含有蛋白质和脂肪，但它们的热量较高，因此在食用时不宜过量，以免引起肥胖。 五、总结 这道菜是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，不仅能够提高人体免疫力，增强抵抗力，还能清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效。黄瓜、瘦肉丝和鸡蛋都是营养丰富的食材，将它们搭配在一起，不仅能够提高菜品的营养价值，还能增加菜品的口感。但需要注意的是，黄瓜、鸡蛋和瘦肉丝都不宜过量食用，以免引起肥胖和其他健康问题。
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