粤菜中的白玉菇炒鸡肉是一道美味可口的经典菜肴。这道菜采用鸡肉和白玉菇，营养丰富，口感鲜美。下面是一份简单的粤菜做法，供您参考。
【步骤】
1. 将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 白玉菇清洗干净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入白玉菇继续翻炒，炒至白玉菇变软。
5. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 最后，撒上一些葱花点缀即可。
【小贴士】
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒白玉菇时，一定要炒至变软，否则会影响口感。
3. 在调味时，可以根据个人口味适量调整用量。
以上就是粤菜白玉菇炒鸡肉的做法，希望您能喜欢这道美食。
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